Sopa de Cebola

Inverno tá ae... Nada melhor que abrir o caderno da vovó e experimentar as mais variadas sopas até que esse frio maldito passe!

Uma das minhas preferidas é a Sopa de Cebola. Muito saborosa e fácil de preparar é garantia de uma bela janta, almoço ou café da manhã, entre tantos outros momentos de refeição, oportunos ou não.

Ingredientes:

• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 600ml de leite
• pimenta do reino
• farinha de trigo
• 2 tabletes de caldo de galinha
  
• 2 xícaras de água
• colher de sopa óleo de oliva

Modo de preparo:

1. Corte a cebola e deixe fritando numa panela com óleoaté ficar molenga;
2. Pique o alho e coloque junto na panela;
3. Acrescente 300ml de leite à panela até ferver um pouco. Adicone pimenta do reino em boa quantidade;
   
4. Desligue o fogo e deixe esfriar;
5. Numa xícara, misture leite e farinha. Depois jogue na panela com um tablete de caldo de galinha e sal.
6. Jogue tudo no liquidificador e bata até até formar um caldo uniforme.
7. Tudo de volta na panela, acrescente mais pimenta e as duas xícaras de água.
8. Adicione outro caldo de galinha.
   
9. Misture em fogo mais ou menos até a sopa engrossar e pronto!

Cai muito bem com pão dormido e vinho. Bom apetite!